焼酎に惚れた関西の女性、屋久島へ　伝承蔵で杜氏に
　焼酎に魅せられて関西から芋焼酎の本場・鹿児島に移り住み、屋久島で杜氏（とうじ）になった女性がいる。本坊酒造屋久島伝承蔵の石井律さん（２９）。９月から蔵の長を務める。「お母さんの手料理のように、飲むと安心する焼酎を造りたい」。伝統に若さが加わった新味に期待がかかる。

　世界自然遺産の屋久島。空港から車で約１５分。前岳などの山々を望む島東部にこの伝承蔵はある。島の超軟水と県産芋で「太古屋久の島」や販売先限定の「大自然林」「無何有（むかう）」などの焼酎を生み出す。

　仕込みは９月から翌年２月。蔵には１８８７（明治２０）年から受け継がれる約６０の瓶（かめ）つぼが並ぶ。石井さんはプクプクと発酵するもろみを確かめながら話す。「もろみはおいしいものを一緒にめざすパートナーみたいなものです」

　大阪市淀川区で生まれ、高校まで兵庫県伊丹市で過ごした。菓子職人をめざして専門学校に進んだが、母が開いた居酒屋を姉と手伝ううちに、焼酎に出会う。

　芋焼酎を初めて飲んだ印象は「くさい……」。でも、癖のある味にひかれていった。「いろいろな焼酎があるはず。それが持つ歴史や造り手の気持ちも伝えたい」と、姉と鹿児島の蔵巡りを始めた。造り手へのあこがれが募り、２００５年２月、仕事のあてもないまま鹿児島へ。

　鹿児島市の繁華街・天文館の居酒屋などで働き、焼酎蔵へ移るチャンスを待った。知り合いの紹介で、その年の６月ごろから市内の本坊酒造鹿児島工場の研究部門でアルバイトを始めた。休日も工場に行き、製造部門を手伝った。アピールのかいあって０７年３月、屋久島伝承蔵で杜氏を支える蔵人のアルバイトに。



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「経緯」(いきさつ)という言葉があります。
事件の経過。事の成り行き。プロセス。物事の込み入った内部事情。
けいいとも読みますが、いきさつとも読むみたいですね。

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